(EN)—Certains aliments posent des risques plus élevés pour les personnes ayant un système immunitaire affaibli. Suivez les conseils suivants que vous prodigue Santé Canada sur la préparation et la consommation d'aliments plus salubres :

• Faites cuire les saucisses à hot dog à une température interne sécuritaire. Le centre de la saucisse doit être très chaud ou atteindre 74 °C (165 °F);

• Choisissez des viandes de charcuterie séchées et salées comme le salami et le pepperoni plutôt que des viandes de charcuterie non séchées qui doivent être chauffées jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes;

• Faites cuire les œufs jusqu'à ce que le jaune soit ferme;

• Choisissez des produits au lait pasteurisé et des fromages à pâte ferme comme le colby, le cheddar, le suisse et le parmesan plutôt que des produits au lait cru ou non pasteurisé, y compris les fromages à pâte molle ou demi-dure comme le brie, le camembert et le bleu.

Santé Canada affiche un tableau pratique des aliments à éviter et des substituts plus sûrs sur son site Web. Il suffit de trouver la brochure intitulée « Guide sur la salubrité des aliments pour les personnes ayant un système immunitaire affaibli » sur le site www.canadiensensante.gc.ca. Vous pouvez également commander la brochure par téléphone en composant le 1-800-O-CANADA.