D'après l'Association Canadienne des Vitrificateurs Artisanaux, une bouteille sur cinq est un vin fabriqué à la maison.

Les vins fabriqués par les consommateurs coûtent une fraction du prix de ceux achetés chez les détaillants. D'ailleurs le fait de créer sa propre cuvée peut-être un hobby des plus agréables.

Les techniques et les ingrédients utilisés pour la fabrication du vin sont maintenant tellement perfectionnés que même les débutants peuvent faire leur vin en utilisant du jus de raisin pur à 100% provenant des plus grands vignobles du monde. Des Shiraz d'Australie, des Merlots de la France, du Zinfendel de la Californie, des Barolo d'Italie.

Le plus important fabricant canadien de trousse de vin est la compagnie Winexpert. Ils ont produit de nombreux vins qui ont remporté des médailles à la célèbre compétition internationale WineMaker International Wine Competition. Nous pouvons nous procurer ces produits exclusivement dans la région de la Beauce à La Maison de la Bière et du Vin de St-Georges.

Par où commencer?

Il suffit de se procurer un kit de départ d'une valeur d'environ 70$. Ce kit comprend les équipements nécessaires pour brasser votre première brassée de vin. Entre autre on y retrouve: une cuve de fermentation, une tourie (cruche) de 23 litres, des tuyaux pour transférer le vin, une cuillère, un densimètre, un voleur à vin, un produit pour aseptiser, et d'autres petits items servant à la fabrication du vin.

Par la suite, vous allez vous choisir une trousse de vin parmi les vastes gammes en magasin. La qualité du vin produit est directement liée au prix payé à l'achat qui varie entre 50$ et 150 $. Cette trousse vous permet de produire environ 30 bouteilles. Celle-ci contient, du jus de raisin pur à 100% ou un concentré, de la levure à vin pour la fermentation, ainsi qu'une quantité appropriée des autres ingrédients nécessaires pour préserver et stabiliser votre vin et maintenir sa transparence. De plus, des étiquettes et des caches bouchons sont disponibles en magasin pour chaque marque de vin.

Pour plus d’information, consultez notre site internet : maisondelabiere.com