Un printemps hâtif pour les acériculteurs

Les producteurs de sirop d’érable de la Beauce ont débuté la récolte de l’or blond avec deux semaines d’avance sur la saison 2009. Ce printemps hâtif, qui soulève des questions quant à sa durée, pourrait quand même offrir un climat idéal pour la production tant en qualité qu’en quantité. Richard Poulin s’est rendu à Saint-Prosper afin de rencontrer le président du Syndicat des acériculteurs de la Beauce et 1er vice-président de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec Marcel Larochelle.