Produits régionaux : Chaudière-Appalaches veut séduire les fines bouches à Expo Québec
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Ce restaurant aux Couleurs et saveurs de la Chaudière-Appalaches y servira six menus de trois services différents pour toute la durée de l’exposition. Les gastronomes pourront apprécier l’accord entre différents produits de la région à deux moments dans la journée : le midi et le soir. Entre les services, les gens pourront déguster sur la terrasse des plateaux de dégustation.
Les produits en vedette proviennent de chaque MRC du territoire. Différents producteurs les présenteront dans un kiosque aux Couleurs et saveurs de la Chaudière-Appalaches. De plus, dès 19 h 30, le chef Gaston Couillard du Domaine de l’Oie Toquée fera des démonstrations culinaires avec les produits régionaux. Il sera accompagné d’un producteur qui présentera son entreprise.
De précieuses collaborations
« La Table agroalimentaire de Chaudière-Appalaches (TACA) est heureuse de présenter les produits de la région aux visiteurs d’Expo Québec. » a indiqué dans un communiqué de presse,Jean-Michel Bordron, directeur général de la TACA.
Il ajoute que : « cette activité n’aurait pas été possible sans l’implication de Jean-Pierre Cloutier, Musée national des beaux-arts du Québec, et la participation de Carl Auger du Restaurant-Traiteur la Soupière. Finalement, nous remercions Mario Martel, chef exécutif du Groupe GP, de sa précieuse collaboration afin de nous permettre de participer au Carrefour agroalimentaire Métro GP. […] tous les profits du restaurant seront remis à l’organisme La Baratte qui œuvre à combattre la pauvreté et l’exclusion sociale ». Le restaurant sera opéré par la compagnie Staff.
Rappelons que la TACA a pour mission de favoriser le développement agroalimentaire de la Chaudière-Appalaches par la concertation des acteurs régionaux et la coordination des actions mises en œuvre dans un cadre de pérennité de l'agriculture, d'occupation du territoire et de développement durable.
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